lunes, 2 de abril de 2012

TARTALETAS DE NARANJA Y DE LIMÓN



Hola , como estáis?

Yo estoy tranquilita en Madrid, esta semana Santa nos quedamos en casa, no vamos a ir a ningún sitio y si mis hijas me lo permiten seguiré grabando más videos de cocina.

Para empezar el jueves nos vamos a pasar el día al Zoo. Mis hijas están como locas, así que llevaré mi cámara de video y en lugar de grabar una deliciosa receta de cocina, grabaré al impresionante gorila del zoo.
El viernes las niñas y yo grabaremos una receta de cocina, una tarta de Santiago, un flan maravilloso de naranja y almendra...no lo sé, tú que prefieres que hagamos?. Las dos son buenísimas por eso aún no hemos decidido que hacer.

La receta de hoy es laboriosa pero merece la pena.
He preparado dos cremas, una de naranja y otra de limón para hacer las tartaletas de pasta sucre de piñones.

Por cierto, la sucre de piñones es espectacular!!!!!

Espero que disfrutéis tanto como yo haciéndolas y comiéndolas!!!!

Felices vacaciones.








Lo siento, no me ha dado tiempo a despedirme..........seguimos










jueves, 29 de marzo de 2012

QUE DELICIA!!! SOLOMILLO EN PRESILLÉ CON FONDANT DE CEBOLLETA Y SALSA DE MOSTAZA

Buenas tardes a todos!!!!!

Hoy hemos preparado en la cocina del catering de Iria una receta fantástica.
Se que os va a encantar por lo fácil que es, lo original y sobre todo exquisíta!!!, seguro que esta receta pasará a formar parte de vuestro recetário de cocina.
Si quieres aprender más y vives en Madrid, apúntate a nuestros cursos de cocina.

Os dejo con los video, que los disfrutéis!!!!















miércoles, 28 de marzo de 2012

LA CLASE DE LOS MIÉRCOLES

Hola a todos!!!!

Menudo menú han elaborado esta mañana mis alumnos en la clase práctica de cocina.

Han faltado 3 alumnos (estan de vacaciones, que suerte), así que los que han venido a clase han tenido que correr un poquito pero lo han hecho fenomenal.

Hoy han cocinado:

Brocheta de solomillo con piña, ciruelas y beacon con salsa barbacoa

Huevos Mollet con espinacas y salsa Mornay

Bacalao con cebolla confitada y pasas gratinado con muselina de ajos y piñones

Buñuelos de fresón

Crema de chocolate con leche, chantilly y gajos de mandarina




 Todos los platos han salido de nota. Enhorabuena chicos, que contenta estoy, cada día cocináis mejor.

















Gracias a todos mis alumnos por compartir conmigo estos momentos tan divertidos cocinando.

Por cierto Moni, la próxima vez que nos veamos ya tendrás a Pepe entre tus brazos.
Ánimo Moni, todo va a salir fenomenal!!!!!
Muchos besos.


COCINANDO CON ANITA!!!!

Este es uno de los mejores videos de cocina que he hecho.
Anita lo hizo muy bien y los filetes empanados de pollo estaban buenísimos!!!!

No dejéis de hacer el arroz Pilaw, es fácil y delicioso, a mis hijas y mayores les encanta.


 Os dejo con el video.